カプレーゼ (イタリアン・サラダのレシピ・料理) 2011/7/9 バジルと大葉のレシピ カプレーゼの正式名称はインサラータ・カプレーゼ(insalata Caprese)といい、直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味です。バジル、トマト、モッツァレラチーズを使った、夏にピッタリなサラダ・レシピです。