カプレーゼの正式名称はインサラータ・カプレーゼ（insalata Caprese）といい、直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味です。
夏にピッタリなサラダ・レシピです。
＜カプレーゼの材料＞
バジル
トマト
モッツァレラ・チーズ
※モッツァレラ・チーズの大きさや量によって、バジルやトマトの量を調整するのが良いと思います。
（ドレッシング）
オリーブオイル
塩
胡椒
＜カプレーゼの作り方 レシピ・料理＞
トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
５ミリくらいで良いでしょう。
バジルを収穫し、拭きます。（洗わないように）
スライスしたトマトとモッツァレラチーズ、そしてバジルを交互に挟んで並べます。
最後に、塩と胡椒をまんべんなく振りかけ、オリーブオイルを垂らします。
これでカプレーゼの完成です！
トマトは小さくても良いので甘いものを。
モッツァレラチーズは高級なものからお手軽なものまで様々です。イタリアや北海道から直送のものまでありますので、ぜひお試しください。
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