バジルとは?~バジルの基本知識、栄養と効能 2009/6/1 ハーブの種類と楽しみ方, バジルとシソ(大葉、紫蘇)の効果・効能, バジルと大葉の基本知識 バジルとはとても栄養価の高い植物で、β-カロテンとビタミンEが豊富です。β-カロテンとビタミンEは免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれアンチエイジング効果があるといわれています。