バジルの種

バジルの種も大葉（青じそ）の種と同様に、年が明けると店頭に徐々に登場し始めます。
種メーカーで有名なのは、タキイやサカタなどですが、ホームセンターなどに行くと野菜やハーブの種などと一緒にラックに積まれています。
バジルの種には多くの種類があり、一般的なものは「スイートバジル」です。
そのほか、「レモンバジル」、「シナモンバジル」など、臭いが異なるものがいくつか出ているものや、タイ料理などでは「ホーリーバジル」が使用されます。コンパクトに成長する「ブッシュバジル」などもあります。

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