いよいよ大葉（青じそ）の発芽した苗たちにも、双葉から次の葉も見え始めました！
さて、そろそろ間引きを始めましょう。
まず間引きを行う前に、現在の苗の状態を知っておきましょう。
土から顔を出している部分は小さな双葉しか見えません。
ですが、実は土の中はその５倍もの長さの根がすでに生えているのです！
あのちっちゃな種から、これだけの長い根があり、表面以上に成長しているのです。
ですから、無理に引き出しては根が切れてしまいます。
そこでまず、芽が出ている苗床に、たっぷりと水をあげてください。
そうすると、土と根が離れやすくなり、根を切ってしまうことを防げます。
間引きの植え替えは、とても慎重にしましょう。