バジル&大葉(しそ)&ハーブをガーデニングや家庭菜園で栽培し、ジェノベーゼなどレシピ/料理に！摘芯&大量収穫/害虫/防虫被害&対策も。
大葉（しそ）には抗ヒスタミン作用があり、アレルギー反応を抑えてくれる働きがあります。ですから花粉症の季節に大葉（しそ）を摂ると、アレルギー反応が和らぐという効果があるのです。しかし、３月に大葉（しそ）はありません。そこで、昨年の夏に考えて作っておいたのが「乾燥大葉（しそ）」です。大葉（しそ）を乾燥させておくことで、小さくして保存しておくことができます。そして、栽培や収穫できない春の時期に、花粉症対策として摂れないかと考えたのです。
赤紫蘇を乾燥させる 赤シソを収穫し乾燥させると、カラカラに乾きます。 ここまで乾燥したら、あとは粉にするだけ！ いよい...
ゆかり ゆかりは赤シソを粉末にした紫色のパウダーと塩を混ぜたふりかけ？のようなものを呼びます。 三島食品の商品名のようですが、もう一...
シソ（大葉）を手で小さく砕く 乾燥させたシソ（大葉、紫蘇）を保存用に粉末にすることで、保存が簡単になります。 乾燥させたシソをボール...
シソ（大葉、紫蘇）を乾燥させたい 夏のシソは、取って取っても大量に葉が増えてきます。 このシソを、何とか保存できないか・・・ ...
大葉を保存しておくための決定版。大量でも少量でも７～１０日くらいは冷蔵庫で新鮮に保つことができます。大量で販売されている大葉を躊躇せず買ってもよし、大量に収穫してゆっくり食べてもよし。ぜひおためしください。
パスタといえば生と乾燥したものがありますが、家庭で使うものの多くは乾燥したものですよね。ですから、パスタケースなどで密封して保存する必要があります。乾燥麺ですから湿気に弱く、湿気によって麺がくっついたりカビが生えたりすることがあるので注意しましょう。
バジルソース（シソソース）を保存するときに、冷凍をしてしまうと後で回答するのがとても大変です。堅くて分けることができません。ですから小分けするかソフト冷凍をしてから切りましょう。
大葉（シソ・紫蘇）を収穫する場合、そのままザルなどに採っていくとぐったりとしてしまいます。シャキッとしたまま収穫するためのコツがあります。
シソ（大葉、紫蘇）はとても多くの水分を吸収しますが、それは切ってからも同様です。水分を切らさないように保存すれば、収穫から１週間経っても新鮮なままです。