パスタ一覧

アルミ寸胴鍋(パスタを茹でるのに最適)

アルミ寸胴鍋は、パスタを茹でるのに最適です。直径20センチ程度のもので3−4人茹でられます。10年以上使っている私の愛用鍋の特徴をまとめてみました。)

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パスタケース

パスタといえば生と乾燥したものがありますが、家庭で使うものの多くは乾燥したものですよね。ですから、パスタケースなどで密封して保存する必要があります。乾燥麺ですから湿気に弱く、湿気によって麺がくっついたりカビが生えたりすることがあるので注意しましょう。

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梅しそ(大葉)とツナの冷製和風パスタ

夏には冷製パスタが最適。定番ともいえる「梅しそとツナの冷製和風パスタ」をご紹介します。

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バジルとトマトの冷製パスタ (バジルのレシピ・料理)

夏にピッタリのバジルとトマトを使った冷製パスタ。カッペリーニを使ってニンニクが少し効いたおいしいパスタです。

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シソベーゼ ~ジェノベーゼ風のシソ(大葉)パスタのソースを作る! レシピ(料理)

シソ(大葉、紫蘇)のジェノベーゼ風パスタ、名付けて「シソベーゼ」です。バジルソース(ジェノバソース)と同じような方法でシソ風味豊かなソースが簡単なレシピ(料理)です。

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パスタ(麺)の基本知識と効能

パスタ(イタリア語: pasta)というと日本では料理(レシピ)そのものを示すことがありますが、うどんやソバと言っているようにパスタという麺のことを指します。また、スパゲッティーと呼ばれることもありますが、パスタの中の1サイズのことで、パスタ全般のことではありません。パスタの主な原料は小麦粉(デュラム小麦、デュラセム小麦)と水を練って作ります。

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