赤しそ(赤紫蘇)一覧

赤シソの粉末をつくる (後編)〜赤シソで「ゆかり」をつくる

赤紫蘇を乾燥させる 赤シソを収穫し乾燥させると、カラカラに乾きます。 ここまで乾燥したら、あとは粉にするだけ! いよい...

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赤シソの粉末をつくる (前編)〜赤シソで「ゆかり」をつくる

ゆかり ゆかりは赤シソを粉末にした紫色のパウダーと塩を混ぜたふりかけ?のようなものを呼びます。 三島食品の商品名のようですが、もう一...

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赤しそが元気に成長中

赤しそが成長中 畑の端に育っていた赤しそ。 メインの畝に移動させて栽培し、ネットをかけて育てていたので半ば放置状態でいたところ。。。 ...

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溢れ種の赤シソをメインの畑に移動

こぼれ種が育つ 昨年のこぼれ種の青じそ/赤しそがぐんぐんそだちました。 せっかく育ったので、メインの畑に移してあげようと思い...

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こぼれ種の赤シソが、そこらじゅうから大量に芽を出す

こぼれ種が、芽を覚ます。。。 昨年のこぼれ種から芽が続々出てきました。。。 すごい数です。。。 この写真には入っていない部分にも続...

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青じそと赤しその種をポットにまく

ポットに青じそと赤しその種をまく 昨晩に浸した赤しそと青じその種を、ポットにまきます。 ポットもわかるように色を変えてみました。 ...

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青じそと赤しその種を水に漬ける

今年こそは赤しそを作るぞ 昨年は、赤しそを作ろうと思っていたのですが、うまく育ちませんでした。 今年こそは赤しそを作るぞ!と意気込んでい...

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赤紫蘇と青紫蘇の種を蒔く

今年は赤紫蘇を、畑に植えよう 今年は、畑に赤紫蘇を植えたいと思い、種を買いました。 ということで種まきをしたいと思います ...

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今年は、赤しそ(赤紫蘇)も畑で栽培

今年は畑で赤しそを栽培 毎年、赤しそは買っていましたが、今年は栽培してみようと思います。 赤しそは、ジュースやゼリーにしたり、一...

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赤シソの美味しい季節

赤シソは、毎年6~7月にスーパーなどに多く出回ります。赤シソといえば梅干しの色付けのイメージですが、赤い色を取り出せばジュースやゼリーなどを楽しむことができます。赤シソは、青紫蘇と同じようにポリフェノールが多く含まれていますが、この赤シソには、更にアントシアニンも含まれ動脈硬化を予防してくれると言われています。

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