バジルソース（ジェノバソース）はジェノベーゼだけではなくパンに混ぜることで、バジル・パンができます。
今回は、ホームベーカリーとオーブンを使って作ります。
バジルパンの材料（約８個分）
・強力粉：170g
・薄力粉：30g
・バジルソース（ジェノバソース）：50g
・水（バジルソース（ジェノバソース）と足して）：130cc
・砂糖：10g
・塩：3g
・バター：10g（オリーブオイルでも可）
・スキムミルク：5g
・ドライイースト：2g
作り方
①まずはバジルソース（ジェノバソース）を作ります。ジェノバソースを冷凍保存してある場合には解凍します。
②軽量カップに①を入れ水を足し、130ccになるように調整します。
①ホームベーカリーにすべての材料を入れセットし、パン生地を作ります。
④発酵後ガス抜きをし、８等分し、丸めてから10分ほど置きます。
⑤オーブンの発酵機能で40℃で40分ほど発酵させます。
⑥オーブンを予熱し、200℃で10分焼くとできあがり。
料理のポイント
ジェノベーゼにはオリーブオイルが入っているので、④で8等分する場合には包丁などでもくっつかず簡単に切れます。
発酵時間は季節により変わるので、短めの時間に設定し、発酵状況に応じて延長するのも良いです。
チーズなどのトッピングは、発酵後（⑥の前）で乗せるのが良いでしょう。
