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（
妊娠・授乳時の方は摂取に注意が必要です）
バジルとシソを、初心者の方でも簡単に栽培できて、簡単に作れるレシピを紹介しています
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ジェノバソースを保存するときに、冷凍をしてしまうと後で回答するのがとても大変です。
もちろん、小分けするようなものを100円ショップなどで買ってきて分けるという方法もあります。
たとえば、製氷皿のようなものでもいいですね。
私は、冷蔵庫のソフト冷凍（半冷凍）を使って、小分けをしています。
☆
ジップロックなどに一旦ジェノバソースを入れてソフト冷凍で凍らせます。
凍ったらそれらを一旦まな板などの上に取り出し、それを包丁で切ります。
写真では何だか抹茶ケーキのようですが、立派なバジルソース（シソソース）です。
このように切ってから１つづつラップして袋に入れて保存します。
すると、とっても使いやすく、冬の間でもきっとジェノバソースが食べられることでしょう！
ぜひ、半冷凍機能のある冷蔵庫をお持ちの方はお試しください！
実家から大量のトマトが送られてきました。
もう食べきれないくらいの量です・・・
ミニトマトなので、これをトマトピューレ（トマトソース）にしてみたいと思います。
☆
僕はめんどくさがりやなので、ヘタの部分はざっくり切り落としてしまいます。
ヘタの付け根ところは堅くて食べていても違和感がありますが、そのヘタの付け根部分だけを取り除くのが大変なので、ざっくりいきます。
そしたら順番にミキサーで一気に液状へ。
あまりやりすぎると本当にジュースになってしまいますので、ちょっとだけ砕きます。
それらを鍋に移し、塩とバジルを少々入れて煮込みます。
最初は強火で、沸騰したら中火にして３０分くらい煮込みます。
途中で灰汁のような泡が出てきますが、ほおっておきます。
吹きこぼれないようにして煮詰めたら、あとは冷やしてからトレイへ移します。
これを半冷凍（ソフト冷凍）で一旦凍らし、その後に包丁で適当にカットしてから本冷凍します。
少し小さめに個数を多くしておくと、後で使うときにとても重宝します。
ぜひ、お試しくださーい！
我が家ではシソ餃子が大人気です。
ニラの代わりに全部シソ！で作ります。
いくら食べても飽きません。
我が家はキャベツとニラという組み合わせですが、もちろん白菜でもOKです。
もうシソも終わりの季節なので、最後の収穫で食べきってもいいですね。
ホント、シソ餃子はオススメですよ。
